お料理一例|こんぴら温泉・琴平花壇
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讃岐牛のしゃぶしゃぶ|こんぴら温泉・琴平花壇
◆讃岐の地がはぐくむ山里の恵みと、瀬戸内の豊かな自然が育てる海の幸。
瀬戸内海の温暖な気候風土の中で丹念に育て上げられる、香川を代表する美食ブランド「讃岐三畜」の讃岐コーチン・讃岐夢豚・讃岐牛をはじめ、「瀬戸内海の新鮮な魚介類」に香川の山里の幸、そして名物の「讃岐うどん」など、まさに食の宝庫「香川県」。お好みのプランで自慢の会席料理をお楽しみください。
【讃岐牛】の歴史は古く、明治15年頃に全国にさきがけて小豆島で黒毛和種の肥育が始まったのが最初と言われています。その後、讃岐の人々のたゆまない努力で讃岐牛の肥育技術が培われ、やがて香川県全域に普及し、その品質と味わいの良さで県内外の人々に賞賛されるまでに至りました。肉質は「柔らかく、風味豊か、後口が抜群に良い」と評価されています。

【讃岐コーチン】は美味しさに定評のある原種のコーチンを父親に持ち、瀬戸内海の温暖な気候風土の中でゆっくりと時間をかけて育てられます。肉質はしっかりと心地よい歯ごたえで、コクに富んだ豊かな味わいがあります。さらに脂肪分が一般的な鶏と比べて3割少なく、健康保持に不可欠なビタミンB1やリノール酸をたっぷりと含んでいます。低カロリー・低コレステロール、それでいて美味しいと3拍子揃った、現代にぴったりの健康食です。

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讃岐コーチンの石焼|こんぴら温泉・琴平花壇
こんぴら温泉郷の宿「琴平花壇」 〒766-0001香川県仲多度郡琴平町1241-5 TEL:0877-75-3232 FAX:0877-75-3235